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Les auteurs se proposent d'éclairer notre connaissances sur les huiles végétales. L'information est présentée de manière claire et concise. Le propos est cohérent. 

La première partie du livre donne des informations générales sur la composition des huiles que nous consommons et apporte des données scientifiques sur leurs propriétés biochimiques et ce en quoi elles nous sont indispensables. Les auteurs expliquent comment bien choisir et utiliser une l'huile. La seconde partie est consacrée à l'exposition de recettes thérapeutiques, de santé et de beauté. La troisième partie fournit une description de chaque huile végétale avec sa composition, ses propriétés et usages. Quelques recettes de cuisine pour conclure.

Présentation :

  • Les huiles Végétales.
  • Chantal et Lionel Clergeaud.
  • Douce Alternative aux éditions Amyris
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Ecriture claire et convainquante. Une excellente introduction aux huiles végétales.

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