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MARS BLEU: Parlons digestion

Publié le 26/03/2026

Bien manger est essentiel pour rester en forme. Pourtant, on parle rarement du "temps de digestion" dans les conseils liés à la santé. Or, une digestion efficace joue un rôle majeur pour éviter de nombreux troubles comme la constipation, les ballonnements ou d'autres gênes digestives. Chaque aliment a en effet son propre rythme de digestion.

Le système digestif travaille à sa vitesse, ce qui explique pourquoi la durée de digestion varie selon les catégories d'aliments. Par exemple, les féculents et les légumineuses ne se digèrent pas en même temps.

Qu'est-ce que la digestion?

La digestion correspond à toutes les étapes qui transforment un aliment dans notre tube digestif. Celui-ci comprend la bouche, l'oesophage, le foie, l'estomac, la vésicule biliaire, l'intestin grêle, le gros intestin et l'anus.

Quand nous mangeons, les aliments sont décomposés pour devenir des nutriments utiles aux cellules, tandis que les déchets sont éliminés par l'anus et par les reins.*

Comment ça se passe?

La digestion mécanique Tout commence dans la bouche: les dents broient les aliments et la salive commence leur transformation grâce à l'amylase. Le mélange passe ensuite par le pharynx, descend dans l'oesophage et atteint l'estomac grâce aux mouvements musculaires.
La digestion gastrique Dans l'estomac, les aliments sont malaxés et deviennent une bouillie appelée chyme. Le suc gastrique dégrade surtout les protéines. Le chyme passe ensuite dans l'intestin grêle, plus ou moins rapidement selon la richesse du repas.
La digestion intestinale Dans l'intestin grêle, le chyme eest encore décomposé grâce au suc pancréatique.
La digestion collique Ce qui reste poursuit son chemin vers le côlon. l'eau est récupérée, les résidus sont transformés par les bactéries, puis évacués sous forme de selles. La digestion se termine à ce moment-là.

Combien de temps dure la digestion?

La durée de la digestion varie selon plusieurs facteurs, mais elle prend en moyenne 24 heures pour transformer un repas en nutriments et en déchets.

4H L'estomac dégrade les aliments grâce au suc gastrique et forme le chyme

4H Dans l'intestin grêle, les enzymes et la bile transforment le chyme en nutriments

16H Le gros intestin absorbe l'eau, traite les résidus et forme les selles, évacuées ensuite pas l'anus

= 24H pour compléter tout le cycle digestif

PARLONS ALIMENTATION

Les aliments qui favorisent une bonne et rapide digestion

Pour aider la digestion, il est utile de privilégier les aliments lactofermentés, riches en probiotiques et prébiotiques. ils soutiennent le transit et améliorent l'équilibre intestinal.

Parmi eux, on trouve

les légumes lactofermentés
le pain au levain
les yaourts

Les fruits cuits sont aussi bénéfiques: leurs fibres ramollies se digèrent plus facilement.

Les aliments qui perturbent la digestion

Certains aliments ralentissent la digestion et fatiguent les organes, surtout le foie.

Parmi eux, on retrouve:

les fritures
les viandes rouges
l'alcool

En excès, ils peuvent provoquer un inconfort digestif.

Si votre digestion est trop rapide ou trop lente, demandez conseils à votre médecin ou votre pharmacien. Vous pouvez l'aider avec des pro biotiques ou des plantes

BON APPÉTIT , PRENEZ SOIN DE VOTRE ASSIETTE POUR PRENDRE SOIN DE VOTRE DIGESTION ET DE VOTRE CORPS